Говорим клиенту, что ок, можно как он хочет, но что делать со всем этим после запуска? Это же будет очередное скучное заведение на один раз. Ок, превосходная продукция, но в остальном – скучно.

“Всё это я видел не раз, кого ты хотел удивить?” – бизнес есть пока не кончатся деньги в семейном бюджете, иной раз уплывают и накопления на образование детей. Тогда зачем всё это?

Ах, попробовать?

Тогда давайте пробовать грамотно – смело глядя в глаза скалящейся неизвестности и ухмыляющимся вызовам будущего.

Моделирование рисков, если по учебнику.

Как это продвигать? Кому? Что дальше делать с этим? Ок, придут один раз, но зачем им приходить второй раз, если Ваш продукт можно будет заказать в Инстаграме у Вас же. Зачем столько вкладываться в плейсмекинг, чтобы сразу стерилизовать весь его потенциал, да и саму легенду бренда?

Если вы хотите, чтобы ваше заведение стало легендой, забейте на кухню, вы и так уже постарались, и наняли шеф-повара, который почему то ушёл из своего крутого “мишленовского” ресторана в центре Парижа.

Если вы хотите, чтобы ваше заведение прожило чуть больше чем год, забейте на концепцию. Вернее так, примите, что даже все вместе взятые спецы разово могут сделать только одноразовое. Дальше вступает закон энтропии, который в итоге приведет к разрушению, если не добавлять смыслы в режиме 24/7 без сна и отдыха, пробуя даже самые бредовые идеи.

Если Вы хотите, чтобы ваше заведение стало тем самым аутентичным местом в городе, куда специально привозят друзей-туристов, подумайте, какие истории оно будет рассказывать, в том числе и в социальных сетях. 

Какой опыт будут получать ваши посетители?

Будьте готовы к постоянной перестановке мебели и непрерывнму наполнению новыми “историями”. 

Подумайте, чем могут заниматься Ваши посетители, когда скушают свой среднеземноморский салат.

Соображайте партнерские BTL в масштабах дома, района, города, области, страны…

Ваши целевые аудитории: 

1. Живут в 5 минутах ходьбы
2. Живут в 10 минутах ходьбы
3. Живут в 30 минутах ходьбы

…

Сарафанное радио никогда не работает по плану. Будьте готовы к тому, что нужно будет постоянно искать, пробовать, передумывать, добавлять, убирать, менять…. 

Не ждите от кого-то помощи, вам могут дать подсказки, но перекладывать решение своих проблем делегированием –пустая трата времени и денег.

Освободите себя от страха неудачи, и сразу будьте готовы закрыться с огромными долгами и кредитами через год.

Не бывает ничего, что работало бы на всех одинаково. Пробуйте всё. И по многу раз. 

То, что сегодня не дало результата, может дать его в следующий раз. И наоборот, то, что сработало вчера, уже не сработает никогда – клиенты уже получили уникальный опыт, а повторяться никто не любит.

Станьте исследователем своего бренда, станьте исследователем его мира. Запуск с помпой – это может быть даже и не открытие двери в него. Вы даже может быть и не схватились за ручку этой двери и всё это лишь бутафория, которую любая школьница может устроить за деньги. Это скорее объявление всем об открытии новой лаборатории, которая будет заниматься исследованиями в выбранной вами области предоставления опыта за деньги.

Не ожидайте ничего, и будьте готовы к самому плохому сценарию, тогда ваше дело проживет уже два года.